XI. Gastromasa Istanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı & Fuarı

11. Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferansı ve Fuarı

Dünyanın en prestijli ikinci gastronomi etkinliği olma özelliği taşıyan Gastromasa, 11. kez gastronomi dünyasının dev isimlerini İstanbul'da ağırlamaya hazırlanıyor. 26-27 Kasım 2026 tarihlerinde Haliç Kongre Merkezi'nde düzenlenecek olan organizasyon, bu yıl "Culture & Interaction" (Kültür ve Etkileşim) temasıyla kapılarını açıyor. Etkinlik, gastronomiyi sadece yemek sanatı olarak değil; kültürlerin, fikirlerin ve yaratıcılığın harmanlandığı küresel bir etkileşim merkezi olarak tanımlıyor.

On bir yıldır yerel ve global gastronomi değerleri arasında sağlam bir bağ kuran Gastromasa; turizm, ağırlama ve gastronomi sektörlerinin geleceğini şekillendiren uluslararası bir buluşma noktası haline gelmiştir. Binlerce sektör profesyonelini bir araya getiren platform; şeflerden yatırımcılara, akademisyenlerden sommelier ve miksolojistlere, satın alma yöneticilerinden F&B uzmanlarına kadar geniş bir yelpazeye hitap ederek, yeni iş ortaklıklarının ve ilham verici projelerin filizlendiği zengin bir ekosistem sunuyor.

Bu yılki etkinlik kapsamında, 60'tan fazla dünya çapında ünlü şefin yanı sıra 30'u aşkın barista, sommelier ve miksolojist ile 400'den fazla yerli uzman konuşmacı sahne alacak. Katılımcılar, mutfak kültürlerinin geleceğe taşınma sürecini, sektördeki güncel değişimleri ve gastronominin kültürler arası bağ kurma gücünü deneyimlerle birlikte keşfedecekler.

Gastromasa Tematik Alanları ve Ana Sahne

Organizasyon, gastronomi dünyasının farklı katmanlarını derinlemesine inceleyen özgün tematik alanlarla zenginleştirilmiştir.

Gastromasa Ana Sahne: Dünyanın dört bir yanından gelen vizyoner isimlerin ve şeflerin yer aldığı bu alan; canlı pişirme demolarının, ilham verici sunumların ve fikir alışverişlerinin merkezi olacak. Sürdürülebilir yaklaşımlar, yenilikçi mutfak teknikleri ve kültürel miraslar bu platformda tartışılacak.

Gastromasa Pastry: Pastacılık ve çikolata sanatının öncü isimlerini buluşturan bu sahne; teknik beceriyi yaratıcılıkla birleştirerek güncel trendleri ve estetik sunumları ön plana çıkarıyor.

Gastromasa Hospitality: Otel yöneticileri, restoran sahipleri ve yatırımcıları odak noktasına alan bu bölüm; turizm ve ağırlama sektörünün dönüşümünü ve gelecek stratejilerini ele alan profesyonel bir paylaşım alanı sunuyor.

Gastromasa Bar: Miksolojiden sommelierliğe kadar içecek dünyasının tüm dinamiklerini kapsayan bu alan, deneyim odaklı sunumlarla içecek kültürüne geniş bir perspektiften bakma imkanı tanıyor.

Fuar Alanı ve Sektörel Networking

İki gün sürecek olan paneller, workshoplar, söyleşiler ve özel oturumlar, katılımcıların sektör liderleriyle doğrudan etkileşim kurmasını sağlayacak. Konferansa eşlik eden fuar alanı ise profesyonel mutfak ve sofra ekipmanlarından gıda üreticilerine kadar sektörün tüm paydaşlarını bir araya getirerek, ticari fırsatlar ve yeni iş birlikleri için etkili bir zemin oluşturacak.

Gastromasa 2026, yaratıcı vizyonların ve sektörel inovasyonların buluşma noktası olarak İstanbul'da gerçekleşecek. Gastronominin evrensel diliyle şekillenen bu organizasyon, katılımcılarına yeni bakış açıları ve güçlü bir profesyonel ağ kurma şansı tanıyacak.

www.gastromasa.com

-Kapı Açılış: 09:00-Etkinlik Başlangıç.: 09:30-Etkinlik Bitiş: 19:00-Satın alınan biletlerde iptal, iade ve değişiklik yapılmamaktadır.-Organizasyon şirketi, programda her türlü değişiklik yapma hakkını saklı tutar.-Organizasyon şirketi, bilet fiyatlarında değişiklik yapma hakkına sahiptir.-Giriş esnasında barkod / bilet kontrolü yapılacağı için biletinizi ibraz etmeniz zorunludur. -Etkinlik alanına yanıcı, patlayıcı (deodorant, sprey, parfüm vb. gibi), parlayıcı, kesici ve delici her türlü alet ile girmek yasaktır.-Etkinliğimizde numaralı oturma düzeni bulunmamaktadır. Katılımcılar, gün boyunca devam edecek oturumlara diledikleri zamanda giriş yapabilir; ilgili oditoryumun kapasitesi doğrultusunda protokol için ayrılmış koltuklar dışındaki uygun koltuklara oturabilirler.-Etkinlik mekanına kamera ve fotoğraf makinesi getirilmesi serbesttir. Katılımcılar etkinlikte çekim yapabilir ve @gastromasa hesabını etiketleyerek paylaşım yapabilirler.-Katılımcılar gün boyunca etkinlik alanına giriş yapabilirler. Resmi açılış sabah 09.30 saatlerinde gerçekleştirilecek olup, program kapsamında oturumlar gün boyunca devam edecektir.