Mimarsinan Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümünü bitirdikten sonra 1990 yılında İstanbul Şehir Tiyatrosu kadrosuna giren Hümay Güldağ, tiyatro çalışmalarının yanı sıra sinema ve dizi filmlerde oynuyor ve seslendirme yapıyor.