Genç Şefler Efsane Yaz (11-17 Yaş)

Genç aşçılar için hazırlanan bu 5 günlük özel eğitim serisi, mutfak sanatlarının temel taşlarını keşfetmeyi hedefliyor. Hijyen standartlarından güvenlik kurallarına, profesyonel ekipman kullanımından ileri doğrama tekniklerine kadar geniş bir yelpazeyi kapsayan programda, katılımcılar dünya mutfağından seçkin tariflerle pratik yapma imkanı bulacaklar. Her günü farklı bir konsepte ayrılan bu eğitim sayesinde öğrenciler; taze makarna, sushi, pizza ve et pişirme yöntemleri gibi alanlarda uzmanlaşarak mutfaktaki özgüvenlerini artıracaklar.

EĞİTİM PROGRAMI VE MENÜ:

1. GÜN: Mutfak Dünyasına Giriş
Eğitim İçeriği: Mutfak güvenliği, hijyen kuralları, ekipman tanıtımı, sofra düzenleme prensipleri ve bıçak kullanma teknikleri.
Menü: Sebzeli ve Soya Soslu Noodle, Sweet Chili Soslu Tavuk Kanat.

2. GÜN: El Yapımı Makarnalar
Eğitim İçeriği: Makarna hamurunun hazırlanışı ve şekillendirme yöntemleri.
Menü: Baharatlı ve Beyaz Peynirli Taze Tortellini, Spagetti Bolonez.

3. GÜN: Et Sanatı ve Pişirme Yöntemleri
Eğitim İçeriği: Doğru et seçimi, et çeşitlerine uygun pişirme teknikleri, Sous Vide yöntemi ve tütsüleme uygulamaları.
Menü: Remoulade Sos eşliğinde Antrikot, Çıtır Patatesli Biftek.

4. GÜN: Pizza Atölyesi
Eğitim İçeriği: Evde hamur mayalama teknikleri, hamur açma sırları ve farklı sos hazırlama yöntemleri.
Menü: Karışık Pizza, Mini Köfteli Pizza.

5. GÜN: Uzak Doğu Mutfağı ve Sushi
Eğitim İçeriği: Sushi pirinci hazırlama (demo gösterim) ve sarmalama teknikleri.
Menü: California Roll, Philadelphia Roll, Tempura Maki.

- Etkinlik 3 saat sürmektedir.
- Minimum 3 kişilik katılım sağlandığında etkinliklerimiz gerçekleştirilmektedir.
- Çalışma düzeni: 10 istasyon mevcut ve istasyonlarda tek kişi çalışmaktadır.
- Atölyemiz max. 10 kişiliktir.
- Gıda israfı olmaması adına, workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını saklama kaplarınızı yanınızda getirerek evinize götürebilir, böylece sevdiklerinizle de paylaşabilirsiniz.
- Eğitim dili Türkçe’dir. Satın alınan biletlerde iptal, iade veya değişiklik yapılamaz. Bilet satışları kesindir.
- Dışarıdan yiyecek içecek getirilmesi yasaktır.
- Etkinlik boyunca fotoğraf çekimi ve video kaydı yapılacaktır. Bilet satın alan herkes, görüntülenmeyi kabul etmiş sayılır. EKS MUTFAK AKADEMİSİ görsel içerikleri paylaşma, yayınlama ve reklam amaçlı kullanma hakkına sahiptir.