Kutlama Pastası Süsleme | Atölye: EKS Mutfak

Lanchop Soslu Yaş Pasta

Bu tarifte, lezzetli bir yaş pasta yapımını adım adım öğreneceksiniz. Pastamız, çikolatalı Lanchop sosu, kakao aromalı pandispanya, ganaj, diplomat krema ve İsviçre beze kreması ile zenginleştirilecek. Ayrıca, pasta süsleme teknikleri olan çiçek yapımı, şerit süsleme ve meyve konfisi hazırlama gibi detaylara da değineceğiz.

Yapım Aşamaları:

1. Ganaj Yapımı: Kaliteli çikolata ve krema kullanarak pürüzsüz bir ganaj hazırlayın.
2. Diplomat Krema: Hafif ve kabarık bir diplomat krema hazırlayarak pastamızın iç dolgusunu oluşturun.
3. Kakao Aromalı Pandispanya: Kakao ile zenginleştirilmiş, yumuşak bir pandispanya pişirin.
4. Pasta SIVAMA ve Birleştirme: Pandispanyayı hazırladığınız kremalarla katmanlar halinde birleştirin ve üzerini kaplayın.
5. İsviçre Beze Kreması (Swiss Meringue Buttercream): İsviçre beze tekniği ile hazırlanan, hafif ve ipeksi dokulu bir kremayı pastamızın üzerine sürün.
6. Lanchop Sos Hazırlama: Çikolatalı Lanchop sosunu tarifine uygun olarak hazırlayın.
7. Meyve Konfisi Hazırlama: Mevsim meyvelerini kullanarak renkli ve lezzetli konfiler hazırlayın.
8. Buttercream Renklendirme: İsviçre beze kremasını istediğiniz renklerde renklendirin.
9. Palet Bıçağı ile Çiçek Çalışması: Renklendirilmiş buttercream kullanarak palet bıçağı ile şık çiçek süslemeleri yapın.
10. Duy ile Şerit Süsleme: Pastanın kenarlarını ve yüzeyini duy kullanarak şeritlerle süsleyin.

Bu adımları takip ederek, hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir Lanchop soslu yaş pasta hazırlayabilirsiniz.

Etkinlik 3,5 saat sürmektedir. Çalışma düzeni: 10 istasyon mevcut ve istasyonlarda tek kişi çalışmaktadır. Atölyemiz max. 10 kişiliktir. Gıda israfı olmaması adına, workshop boyunca yapacağınız yemeklerin fazlasını saklama kaplarınızı yanınızda getirerek evinize götürebilir, böylece sevdiklerinizle de paylaşabilirsiniz J Eğitim dili Türkçe’dir. Satın alınan biletlerde iptal, iade veya değişiklik yapılamaz. Bilet satışları kesindir. Dışarıdan yiyecek içecek getirilmesi yasaktır. Etkinlik boyunca fotoğraf çekimi ve video kaydı yapılacaktır. Bilet satın alan herkes, görüntülenmeyi kabul etmiş sayılır. EKS MUTFAK AKADEMİSİ görsel içerikleri paylaşma, yayınlama ve reklam amaçlı kullanma hakkına sahiptir.