Şeker Hamurlu Pasta (İleri Seviye)

Temel tasarım yetkinliklerini profesyonel seviyeye yükseltmeyi amaçlayan bu modül; airbrush uygulamaları, ileri düzey doku teknikleri, çok katlı pasta kurulumu ve stratejik sipariş yönetimini odağına alır. Katılımcılar, özgün bir pasta projesini fikir aşamasından son teslim sürecine kadar eksiksiz bir şekilde yönetmeyi öğrenirler.

Eğitim İçeriği

Airbrush Uygulamaları: Cihaz bakımı ve boya hazırlama süreçlerinin yanı sıra ombre, gradient ve galaksi gibi görsel efektler üzerinde durulur. Maskeleme yöntemleriyle bölgesel renklendirme, metalik görünüm ve kadife doku efektleri öğretilir.

Gelişmiş Tekstür ve Baskı Yöntemleri: Silikon kalıplarla kabartma oluşturma, lazer kesim şablonlar aracılığıyla isim ve desen uygulama, embossing roller kullanımı ile geometrik ve çizgili yüzey tasarımları işlenir.

Çok Katlı ve İllüzyonlu Pasta Kurulumu: 3-4 katlı pastalar için destek (dowel) ve plaka sistemleri, asimetrik kat yerleşimleri ve havada asılı kat (floating tier) görüntüsü yaratmak için kullanılan açısal teknikler ile güvenli taşıma yöntemleri anlatılır.

Heykelsi (Sculpted) Pasta Tasarımı: Rice Crispy Treats veya fondant-RKT ile iç iskelet oluşturma, şeker hamuru ile dış kaplama, organik ve asimetrik formların verilmesi, renklendirme ve detaylandırma işlemleri gerçekleştirilir.

Sipariş ve Operasyon Yönetimi: Müşteriden talep alma ve konsept geliştirme, maliyet analizleri, iş gücü hesaplamaları, 3-5 günlük üretim planlaması, uygun paketleme ve montaj kılavuzu hazırlama süreçleri öğretilir.

Görsel Sunum ve Dijital Pazarlama: Pastalar için flat lay ve 45 derece açıyla çekim teknikleri, doğru aksesuar ve zemin seçimi, sosyal medya için etkileyici kısa videolar üretme, fiyatlandırma stratejileri ve müşteri iletişim yönetimi kapsanır.

Keyifli ve verimli bir eğitim deneyimi yaşamanız için aşağıdaki kuralları dikkatle okumanızı rica ederiz:1.Katılım ve SüreTüm ekipman ve malzemeler kurumumuz tarafından temin edilmektedir. Katılımcıların herhangi bir hazırlık yapmasına veya malzeme getirmesine gerek yoktur.2.Giyim KurallarıEtkinlik boyunca rahat hareket edebileceğiniz, mutfak ortamına uygun kıyafetler tercih etmeniz önemlidir.Düz tabanlı ve kapalı ayakkabılar giyilmesi gerekmektedir. Uzun saçlı katılımcıların saçlarını toplamış olması hijyen ve güvenlik açısından zorunludur.3.Hijyen ve Kişisel BakımMutfak ortamında hijyen kurallarına titizlikle uyulması beklenmektedir.Katılımcıların tırnaklarının temiz ve kısa olması, yüzük, bileklik gibi takıların çıkarılması gerekmektedir.4.Alerji BildirimiHerhangi bir besin alerjiniz varsa, lütfen etkinlik öncesinde organizasyon yetkililerine bilgi veriniz. Bu durum, güvenliğiniz açısından büyük önem taşımaktadır.5.Yaş SınırıEtkinlik 18 yaş üzeridir.6.Bu derse katılan tüm katılımcılara katılım sertifikası ve şef şapkası verilecektir.