Şeker Hamurlu Pasta (İleri Seviye)

Temel tasarım yetkinliklerini profesyonel seviyeye taşıyan bu modül; airbrush uygulamaları, doku baskıları, çok katlı pasta kurulumları ve müşteri ilişkileri yönetimi gibi ileri düzey konuları kapsar. Eğitim boyunca öğrenciler, özgün bir pasta projesini fikir aşamasından nihai teslimata kadar tüm süreçleriyle yönetme fırsatı bulurlar.

Eğitim İçeriği

Airbrush Uygulamaları
Airbrush cihazının bakımı ve boya hazırlığı; ombre, degrade ve galaksi efektleri; maskeleme yöntemiyle bölgesel renklendirme; metalik görünümler ve kadife sprey yüzey teknikleri.

İleri Seviye Doku ve Baskı Yöntemleri
Silikon kalıplarla kabartma çalışmaları; lazer kesim şablonları ile kişiselleştirilmiş desenler; embossed roller kullanımı; geometrik ve çizgisel yüzey tasarımları.

Çok Katlı ve İllüzyonlu Pasta Kurulumları
3-4 katlı pastalar için destekleme (dowel) ve plaka sistemleri; asimetrik kat yerleşimleri; havada asılı kat (floating tier) görünümü için özel teknikler ve güvenli taşıma yöntemleri.

Heykelsi (Sculpted) Pasta Tasarımı
Rice Crispy Treats (RKT) ve şeker hamuru destekli iç yapılar; organik ve asimetrik formların oluşturulması; dış kaplama, boyama ve detaylandırma işlemleri.

Sipariş Yönetimi ve Organizasyon
Müşteri taleplerinin analiz edilmesi ve konsept geliştirme; malzeme ve işçilik üzerinden maliyet hesaplamaları; üretim takvimi oluşturma; paketleme ve kurulum yönergeleri.

Görsel Sunum ve Dijital Pazarlama
Pasta fotoğrafçılığında flat lay ve 45 derece açılar; uygun dekor ve zemin seçimi; sosyal medya için kısa video (reel) içerikleri üretme; fiyatlandırma stratejileri ve müşteri iletişimi.

Keyifli ve verimli bir eğitim deneyimi yaşamanız için aşağıdaki kuralları dikkatle okumanızı rica ederiz:1.Katılım ve SüreTüm ekipman ve malzemeler kurumumuz tarafından temin edilmektedir. Katılımcıların herhangi bir hazırlık yapmasına veya malzeme getirmesine gerek yoktur.2.Giyim KurallarıEtkinlik boyunca rahat hareket edebileceğiniz, mutfak ortamına uygun kıyafetler tercih etmeniz önemlidir.Düz tabanlı ve kapalı ayakkabılar giyilmesi gerekmektedir. Uzun saçlı katılımcıların saçlarını toplamış olması hijyen ve güvenlik açısından zorunludur.3.Hijyen ve Kişisel BakımMutfak ortamında hijyen kurallarına titizlikle uyulması beklenmektedir.Katılımcıların tırnaklarının temiz ve kısa olması, yüzük, bileklik gibi takıların çıkarılması gerekmektedir.4.Alerji BildirimiHerhangi bir besin alerjiniz varsa, lütfen etkinlik öncesinde organizasyon yetkililerine bilgi veriniz. Bu durum, güvenliğiniz açısından büyük önem taşımaktadır.5.Yaş SınırıEtkinlik 18 yaş üzeridir.6.Bu derse katılan tüm katılımcılara katılım sertifikası ve şef şapkası verilecektir.